科学家发明减肥汤品,使人产生饱腹感

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2019-03-02

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科学家们发明一种汤料,里面包含一种可使人产生饱腹感、并延迟饥饿感的成分。

这种汤里包含一种淀粉,它在肠道中需要花更长时间来分解。

该汤料是众多用以消除饥饿感的“超级饱腹”食物之一。 据《新科学家》报道,尽管完全的结果尚未公布,但每日饮用该汤料的早期试验“表明这确实会减少一个人吃其他食物的量”。

这种汤品是作为萨丁计划的一部分进行研发的,该计划得到欧盟430万欧元的资助。 而且节食减肥者们将来或许不仅要检测卡路里,还需要检测常规食物的“饱腹感系数”,该系数会告诉我们某种食物使我们感到饱足的程度如何。

关键成分是“抗消化淀粉”,该成分发现于豌豆、大豆和扁豆,以及像经煮熟并冷却的土豆、意粉和大米等淀粉类食物里。 含有这种成分的食物有望在近几年上市,除了汤料之外,还包括面包、酸奶、冰沙和调味酱。 萨丁(Satin)计划——饱腹感革新(SatietyInnovation)的简称——涉及到7所欧洲大学和11家食品公司。